Polystyreen plaatjes

Topkok kiest top verpakking !

Verse vis vergt bijzondere aandacht om een minimale houdbaarheidsdatum (THT) te kunnen garanderen. In opdracht van een grote Duitse visverwerker heeft Depron een systeem ontwikkeld, dat de houdbaarheid niet alleen garandeert, maar ook nog verlengt. Een absorberend polystyreen plaatje met een uitgestanst visgraatpatroon zorgt ervoor dat de vis niet meer in contact komt met uittredend vocht. Door de openingen in het plaatje heeft de beschermende atmosfeer de kans om ook onder de vis te komen. Een verlengde houdbaarheidsdatum (THT) is het resultaat.

BfR waarschuwt voor het gebruik van karton als verpakkingsmateriaal

“Gerecycled karton kan voedsel besmetten”

Het Duitse Federal Institute for Risk Assessment (BfR) heeft voorgesteld voortaan virgin karton te gebruiken om de risico’s op voedselcontaminatie te verminderen. Uit onderzoek is gebleken dat er significante hoeveelheden minerale oliën zitten in kartonnen dozen en ander verpakkingsmateriaal die gemaakt zijn van gerecycled papier. Deze olie is vermoedelijk afkomstig van de inkt van krantenpapier. Dit kan voedsel contamineren en een potentieel gevaar zijn voor de gezondheid. Het BfR heeft een aantal aanbevelingen gedaan: bij voedingsmiddelen die een hoog risico op besmetting hebben (zoals rijst) zou een binnenzak gebruikt kunnen worden. Een andere optie is virgin karton gebruiken. Het BfR heeft ook naar de lange termijn gekeken en een van de aanbevelingen is het aanpassen van de inkt die gebruikt wordt bij kranten (FoodProductionDaily, 18 maart).

Bron: NVC.nl

Publicatiedatum: 23-3-2010

Lees volledig bericht in het Duits

uebergaenge_von_mineraloel_aus_verpackungsmaterialien_auf_lebensmittel