Top-Seal Schalen
De perfecte oplossing voor verse levensmiddelen met een verlengde houdbaarheid. De extra barrière zorgt in afhankelijkheid van product en gasmengsel voor volgende THT
| PRODUCT | RUNDVLEES | VARKENSVLEES | KIP | GEBRADEN VLEES | VIS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZONDER BARRIÈRE | 4 dagen | 4 dagen | 6 dagen | 7 dagen | 2 dagen |
| MET BARRIÈRE | 11 dagen | 9 dagen | 18 dagen | 28 dagen | 10 dagen |
Een Top-Seal schaal is een schuimschaal, die voorzien is van een meerlaags folie aan de binnenkant van de schaal. Deze folie heeft een zogenaamde EVOH-laag, die gasdicht is. In de tray-sealer wordt de schaal eerst gevacuümeerd en dan een op het te verpakken product afgestemde gasmengsel ingespoten. Vervolgens wordt de schaal gasdicht gesealed, zodat de gekozen atmosfeer behouden blijft.
Afhankelijk van het gekozen gasmengsel (zuurstof o2, stikstof N2, en kooldioxide CO2) zal de houdbaarheid van het versproduct aanzienlijk toenemen. Dit systeem wordt in de markt ook als MAP (Modified Atmosphere Packaging) verpakking aangeduid. Door de toevoeging van gassen kan de kleur van bijvoorbeeld vleeswaren intenser worden voor een mooiere uitstraling.
De Depron Top-Seal schalen kenmerken zich door:
- Verlengde houdbaarheid.
- Hoge gasbarrière.
- Goede sealeigenschappen.
- Geen tolerantie op de seallip.
- Lekkage vrij.
- Geen smaak- en geuroverdracht.
- Storingsvrij te ontstapelen.